Over ons
Rauwe koffiebonen zijn groen en hebben van zichzelf geen smaak. Voordat je dus koffie kan zetten moeten ze eerst worden gebrand. Dit gebeurt in een koffiebranderij, of ook wel microbranderij. Omdat het in Nederland niet per se op super grote schaal gebeurt en we vaak spreken van specialty coffee. Dit is waar de aroma en de smaak van koffie ontstaat. In de microbranderij.
Koffie is speciaal, omdat het meer is dan een drankje. Het is een eufemisme om even samen te komen en bij te praten. We vergaderen met koffie. Staan op met koffie. Blijven na het eten plakken met koffie. Vanuit mijn coworkingspace maak ik vrijwel dagelijks mee hoe mensen hun koffie ervaren of inzetten. Op microbranderij.nl vergelijk ik koffie en help ik je hopelijk aan jouw volgende favoriete koffiebonen.
Foto's en video's op deze website
Ik produceer alle content, foto's en video's op deze website zoveel mogelijk zelf, om er echt voor te zorgen dat je een authentieke recensie over de koffie en de microbranderij leest. Soms ga ik bij de koffiezaak langs en soms bestel ik alleen de bonen om thuis of op kantoor te proberen.
Mijn ervaring met koffie
Het begon niet als een romantisch verhaal, geen liefde op het eerste gezicht. Ik moest tot m'n 21e niets van koffie weten. Tot ik op een punt in mijn leven wat ronddwaalde op Curaçao en zin had in een koud drankje. Het werd geen milkshake, maar ik ging naar de Starbucks voor een Frappuccino. Er volgde een ietwat vreemde reis van alleen maar cappuccino tot aan nu enkel zwarte koffie. Geen melk of suiker. Espresso, dubbele espresso, Americano, cold brew en iced americanos. Dat zijn mijn favorietjes. Gemaakt van de meest uiteenlopende speciale koffiebonen, die ik dan weer vergelijk en op deze website deel.
Een eigen koffiezaak openen
Ik roep al jaren dat ik een eigen koffiezaak wil openen en die zal er ook ongetwijfeld een keertje komen. Voor nu blijft het nog bij het ontdekken van de koffie en vindt dat zich een weg via microbranderij.nl. Schrijf je je in op de nieuwsbrief dan ontvang je nieuwe reviews in je inbox en wellicht zie je daar ook ooit het nieuws van de opening van mijn eigen zaak voorbij vliegen.